Benefits of Boiled Vegetables: अगर खान-पान की बात करें तो हमें तला, भुना और मसालेदार चीजें खाना ज्यादा पसंद आता है, लेकिन कभी-कभी यही टेस्ट हमारे लिए नुकसानदायक साबित हो जाता है। ऐसे में जरूरी है कि हम अपने खान-पान का खास तौर पर ध्यान दें। इसके लिए सबसे जरूरी बात जो है, वह यह है कि आप कभी-कभी मसालेदार टेस्ट को बदलकर उसे सिंपल रखिए, जिसकी शुरुआत रोजाना तौर पर यूज होने वाली सब्जियों से किया जा सकता है। अगर आप सब्जियों को तलने की जगह उबालकर खाएंगे तो वह हमारे शरीर के लिए ज्यादा लाभदायक साबित होगी। आइए, जानते हैं कि ऐसी कौन सी सब्जियां हैं, जिन्हें उबालकर खाने से हमारा शरीर स्वस्थ रहता है।
Boiled Vegetables Benefits: इन सब्जियों को उबालकर खाएं
आलू
आलू आपके किचन में हमेशा मिलेगा। ये अधिकतर सब्जियों में यूज होता है। कई लोग इसे कच्चा काटकर ही बना देते हैं, जिससे इसमें मौजूदा पौष्टिक तत्व ही खत्म हो जाता है। ऐसे में अगर आप आलू को उबालकर खाएंगे तो इसमें मौजूद विटामिन सी और बी दोनों नष्ट नहीं होंगे। साथ ही कैलोरी की मात्रा भी काम हो जाएगी।
शकरकंद
शकरकंद में बीटा-कैरोटीन मौजूद होता है। अगर आपको इसको उबालकर खाएंगे तो बीटा-कैरोटीन दोनों ही सुरक्षित रहेंगे। साथ ही ये एक एंटीऑक्सीडेंट है जो शरीर में जाकर विटामिन ए का रूप ले लेता है। यह आंखों, इम्यून फंक्शन और स्किन की हेल्थ के लिए अच्छा माना जाता है।
पालक
पालक खाने से हमारे शरीर में आयरन और कैल्शियम की कमी को पूरी होती है। अगर हम पालक को कच्चा भी खाते हैं तो वह भी हमारे शरीर के लिए ज्यादा लाभदायक होता है।
गाजर
कई रिसर्च में दावा किया गया है कि गाजर को उबालने से उसकी सेल वॉल टूट जाती है, जिससे आपके शरीर के लिए उसमें मौजूद बीटा-कैरोटीन को एब्जॉर्ब करना ज्यादा आसान हो जाता है। बीटा कैरोटीन शरीर में जाकर विटामिन ए में बदल जाता है।
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अंडे
अंडा खाने से हमारे शरीर को काफी फायदा मिलता है। उबला हुआ अंडा हमारे शरीर में मौजूद प्रोटीन को पचाने में मदद करता है, इसलिए हमेशा अंडा उबालकर खाना चाहिए।
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